Đại diện Việt Nam, cô giáo Nguyễn Ngọc Anh tham gia Phiên chia sẻ kinh nghiệm về bữa ăn học đường tại Diễn đàn ASEAN-ID Nourish 2026.
Tham dự và phát biểu tại Phiên thảo luận thứ nhất của diễn đàn, đại diện Bộ Giáo dục và Đào tạo Việt Nam, Thạc sĩ Nguyễn Ngọc Anh – Tổ trưởng chuyên môn tổ Ngoại ngữ Trường THCS Giảng Võ 2 – đã trình bày tham luận với chủ đề “Kinh nghiệm tổ chức bữa ăn học đường từ Việt Nam – Xây dựng hệ sinh thái bữa ăn học đường an toàn, dinh dưỡng và bền vững”, qua đó cung cấp một bức tranh tổng thể về định hướng và thực tiễn triển khai công tác bữa ăn học đường tại Việt Nam.
Cô giáo Nguyễn Ngọc Anh cùng các đại biểu ASEAN tại Diễn đàn ASEAN-ID Nourish 2026
Trong bài tham luận, cô giáo Nguyễn Ngọc Anh nhấn mạnh quan điểm nhất quán: bữa ăn học đường không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trước mắt mà còn đóng vai trò nền tảng đối với sự phát triển toàn diện và lâu dài của học sinh. Trên cơ sở đó, Việt Nam xác định bữa ăn học đường là một hệ sinh thái thống nhất, được cấu thành bởi ba trụ cột cơ bản là an toàn, dinh dưỡng và bền vững, đồng thời được vận hành trên nền tảng hệ thống chính sách đồng bộ và chặt chẽ.
Từ định hướng này, khung pháp lý quốc gia về tổ chức bữa ăn học đường đã được xây dựng với nhiều quy định cụ thể, bảo đảm kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quá trình từ cung ứng, chế biến đến phục vụ. Các nguyên tắc như tổ chức bếp ăn theo quy trình một chiều nhằm phòng chống nhiễm chéo, thực hiện kiểm thực ba bước trong toàn bộ quy trình chế biến, cũng như quy định bắt buộc lưu mẫu thực phẩm để phục vụ công tác truy xuất khi cần thiết đã trở thành những yêu cầu bắt buộc trong thực tiễn triển khai. Cùng với đó, hệ thống chế tài xử lý vi phạm được quy định nghiêm minh, góp phần nâng cao ý thức trách nhiệm của các đơn vị tham gia cung cấp và tổ chức bữa ăn học đường.
Cô giáo Nguyễn Ngọc Anh trình bày tham luận tại Diễn đàn ASEAN-ID Nourish 2026
Việc chuyển hóa hiệu quả các chủ trương, chính sách vào thực tiễn được thể hiện rõ nét tại các địa phương, trong đó Thủ đô Hà Nội là một trong những điển hình tiêu biểu. Với quy mô tổ chức bữa ăn học đường lớn, Hà Nội đã chủ động xây dựng và triển khai quy trình 10 bước tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh. Đáng chú ý, thành phố đã huy động sự tham gia của phụ huynh học sinh trong công tác giám sát, góp phần nâng cao tính công khai, minh bạch trong toàn bộ quá trình tổ chức bữa ăn. Đồng thời, việc ưu tiên sử dụng nông sản đạt tiêu chuẩn chất lượng GAP/OCOP và đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin trong truy xuất nguồn gốc thực phẩm đã góp phần hình thành chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, bền vững, phù hợp với định hướng phát triển nông nghiệp hiện đại.
Đại diện Ban Tổ chức trao kỷ niệm chương cho cô giáo Nguyễn Ngọc Anh tại Diễn đàn ASEAN-ID Nourish 2026.
Bên cạnh những kết quả đạt được, tham luận cũng thẳng thắn chỉ ra một số khó khăn, thách thức trong quá trình triển khai, đặc biệt tại các khu vực vùng sâu, vùng xa, nơi điều kiện cơ sở vật chất còn hạn chế và tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em vẫn ở mức cao. Những vấn đề này đặt ra yêu cầu tiếp tục hoàn thiện cơ chế, chính sách, đồng thời tăng cường nguồn lực đầu tư nhằm thu hẹp khoảng cách giữa các vùng miền, bảo đảm công bằng trong tiếp cận dinh dưỡng học đường cho mọi học sinh.
Khẳng định quyết tâm của ngành giáo dục Việt Nam, cô giáo Nguyễn Ngọc Anh đã nhấn mạnh mục tiêu xuyên suốt là không để bất kỳ học sinh nào bị bỏ lại phía sau do thiếu hụt dinh dưỡng. Đây không chỉ là cam kết mang tính định hướng mà còn là cơ sở để Việt Nam tiếp tục thúc đẩy các giải pháp đồng bộ, huy động sự tham gia của toàn xã hội trong việc chăm lo, nâng cao chất lượng bữa ăn học đường.
Phiên trao đổi chuyên môn giữa các đại biểu ASEAN về chương trình bữa ăn học đường.
Việc cô giáo Nguyễn Ngọc Anh tham gia và trực tiếp phát biểu tại diễn đàn quốc tế là niềm tự hào của Trường THCS Giảng Võ 2, đồng thời góp phần lan tỏa hình ảnh đội ngũ giáo viên Việt Nam năng động, chuyên môn vững vàng và chủ động hội nhập. Đây cũng là cơ hội để nhà trường tiếp tục học hỏi, tiếp cận các mô hình tiên tiến, từ đó nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện, trong đó bữa ăn học đường được xác định là một yếu tố quan trọng trong việc chăm lo sự phát triển của học sinh.
